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永 城 辣 椒 |
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永城辣椒始于明末清初，传统品种为羊角椒、钢皮椒和线椒三种，具有椒长个大，紫红发亮，肉厚油多，香辣醇正之优点。在国际市场上被称为“永椒”。其主要含有大量的维生素C、糖、蛋白质及磷、铁、钙等矿物质养分，其所含的辣椒素，属酚 ?类衍生物，是兴备剂，助消化，增食欲。其维生素C含量居蔬菜之首。不但对维持人体生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鲜食、腌制外，还加工成辣椒酱、辣椒油供人们佐食。该市以60％辣椒粉，15％芝麻，15％大豆，10％的其他调料配制成的“辣椒砖”远销海外，深受日本、马来西亚、新加坡，美国和港澳地区用户的欢迎。
其产地集中于市西南的龙岗、赞阝城等乡，1996年种植3万多亩，鲜椒总产4500吨，已初步形成永城辣椒商品生产基地。 |
| 相关产品： |
| 辣椒砖：以永城市优质干椒为原料，配以芝麻、大豆调味品加工而成，成品色鲜味美，香中有辣。 |
| 辣椒右：以永城辣椒和芝麻香油精心配制而成，具有漂汤开胃，香味纯正的特点，实为调餐佐菜之佳品。 |
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